霜降り味噌らーめん（味玉入り）（1200円）

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🏠 吟醸味噌らーめん まごころ亭 新潟駅前店
⏰ 11:00〜翌0:30
💤 定休日なし
🚶 新潟県新潟市中央区東大通1丁目1-10 来々軒ビル1階。新潟駅万代口から徒歩すぐの駅前エリアで、食事にも〆にも立ち寄りやすいお店です🚶✨
🪑 カウンター・テーブル席あり
🍜 霜降り味噌らーめん 味玉入り 1,200円
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✍️今回いただいたのは、吟醸味噌らーめん まごころ亭 新潟駅前店の霜降り味噌らーめん 味玉入り🍜✨

丼が届いた瞬間から、味噌の香ばしさと背脂の甘い香りがふわっと広がり、食欲を一気に引き上げてくれる一杯です😋

スープは濃厚な味噌の旨みに、背脂のコクが重なった深みのある味わい。ひと口飲むと、まろやかな味噌の甘み、香ばしさ、動物系の旨みがじんわり広がり、レンゲが自然と進みます🔥

ただ濃いだけではなく、柚子の爽やかな香りがふわっと抜けるので、重たくなりすぎず最後まで楽しめるバランスが魅力です✨

中太麺はもちっとした食感で、濃厚な味噌スープとの絡みが抜群🥢

スープをしっかり持ち上げてくれるので、すすった瞬間に味噌の旨みと背脂の甘みが口いっぱいに広がります。寒い日や疲れた日に食べたくなる、身体にじんわり染みるおいしさです☺️

味玉はとろっと半熟で、濃厚スープとの相性も抜群🥚✨ 黄身のまろやかさが味噌のコクに重なって、さらに奥行きのある味わいに。

もやしのシャキシャキ感、メンマのコリッとした食感も良いアクセントになっています。

香ばしいフライドオニオンや背脂の旨みがスープに溶け込むことで、ひと口ごとにコクが増していくのも魅力。

食べ進めるほど味に深みが出て、気づけばスープまでしっかり楽しみたくなる一杯です🍜✨

濃厚味噌、背脂のコク、柚子の爽やかさ、もちっとした中太麺の組み合わせがとても良く、味噌ラーメン好きにはかなり刺さる仕上がり😋

駅前でこの満足感が味わえるのは嬉しいポイント。新潟で濃厚味噌を楽しみたい時に、また立ち寄りたくなる一杯でした🔥💯