もり赤　大盛り

トロ肉が続いたのであえて辛いヤツ。
13時頃の訪問でしたが店内はほぼ満席。
客足が絶えずに忙しそう。

両隣と少し離れた2人組も皆さんトロ肉推し。
少し心が揺れたけど今日は赤と決めてたので。

もり赤の大盛り！っと女性店員さんに告げると「量は大丈夫ですか？」と聞かれ「大丈夫！」と胸を張って回答。
数分後真っ赤なつけ汁が登場し、続いて旨そうに茹でらた麺が登場。
この麺、良い茹で加減って見るだけでわかるほど芯があってその周りは半透明。
これは旨いヤツでしょー。

Only麺すすりで旨さを確信してつけ汁にダイブ。
甘辛旨なつけ汁を持ち上げウマウマ。
つけ汁の辛さのベースは山椒メインなのかな？
赤いから唐辛子も入ってると思うけど、油的な辛味は無い。
うーーん…なんだろ？
卓上の山椒を麺上にプラスして味見するとその辛味に確信する。
更に一味と前回は無かった魚粉を加え食すと辛さと美味さが増してちょー旨い。
おかげで大盛り麺はみるみる無くなりつけ汁内の具材を味わいフィニッシュ！

しかしチャーシューが切り置き。
これは良くないなぁ…手間は惜しまないで欲しい。
オヤジさん…終始無言で忙しく作業してるんだから、チャーシュー切る手間を省かず勝負しよう！
他は文句なしに旨いんだから…ね。