鯛昆布水つけ麺つるり+燻製玉子（1250円）

　ちょうど7年振りくらいの訪問です。その時にあったつけ麺とは内容変わってると思うけど、ここでは初めてのつけ麺です。
　つけ汁は、鰹オイルしっかりで鯛の頭と昆布から取ったスープに塩ダレです。中には、アーリーレッドのみじん切りと青ネギが入ってます。一口麺を付けて食べてみる。鯛の臭み無く風味と味がしっかりあって美味いなあ。若干塩味強い感じするけど、つけ汁やからそんなもんやなあって言う感じです。
　麺は、自家製の厚みはそこまで無い、太い平打ちで少しウェーブしたストレート麺である。厚みそこまでないので茹で時間は結構早めです。プルモチっとした食感で、つけ汁にも合っててなかなか美味いなあ。
　チャーシューは、別皿提供です。パンチェッタみたいな仕上がりで塩味強かったです。それと、鯛メインの店なんで鯛の昆布締めが2枚入ってました。厚みしっかりでそのまま食べても良し、つけ汁に浸しても美味かったです。
　総括すると、魅せるつけ麺としては完成されてるなあって思いました。ただ、個人的には麺はもっと剛麺の方がいいなあって思いました。新大阪と言う場所がらやからかして客のほとんどが外人でした。帰る時には外待ち10人位おったけど、これまた殆どが外人でした。次回はいつ行くか分からへんけど、まあ、そこまで並んで食べへんなあって思いました。