肉まし徳島らぁめん（1350円）

トッピングは飛騨豚の豚バラ、ねぎ、紫玉ねぎ、メンマ、卵黄です。
スープは茶系豚骨で、濃厚かつコクのあるものとなっています。豚の旨みがぎゅっと濃縮されており、甘みを感じます。
チャーシューではなく、飛騨豚のバラ肉を甘辛く味付けしたものが使われており、肉ましだとこれでもかというほどたっぷりのお肉が乗っています。
麺は、歯応えのある個人的に好きなタイプの麺で、濃厚なスープをしっかりと纏っているにも関わらず、小麦の味と香りが伝わってくる素晴らしい麺です。こだわりを感じます。