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たけのり
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ラーメン ロケット開発
兵庫県
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旨辛麻婆麺(850円)
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急遽開催のラーメン部活動、ロケット開発さんでの二枚抜き二枚目。
旨辛麻婆麺 です。
こちらは提供まで8分ほどかかるそうです。
先の 中華そば と連続で提供していただきたました。
我々より後ろのお客さんには申し訳無かったです。
先の中華そばを食べている時から、甜麺醤やらスパイスを炒めている匂いが店内を支配してました。
かなり、刺激が強そうです。
で、一杯目の提供から11分で着丼。
スパイスの香りを放ちながら、麺はまったく見えず麻婆のみが見えてます。
それだけ、麻婆スープが濃厚ってことかと思います。
少しビビりながら、まずスープを一口。
ん! 最初に甘みを感じます。
この甘みは何だろうと思いながら、二口目。
この辺りから、辛味と痺れがやってきました。
甘みの正体は 甜麺醤のようです。
甜麺醤って こんなに甘みもあるんですねー。
で、麺を探ると、平打ち6番の ビラビラ麺が上がってきました。
麻婆スープの抵抗で なかなか 上がってこないので、レンゲを使いながら 両手で引っ張り出します。
うーん、辛旨です。
柔らかめの茹で加減ですが、コシはしっかりしているので、スープに負けず、しっかり麺を楽しめます。
後から気がつきましたが、最初にしっかり混ぜて食べ始めると、麺を引っ張り出すのに苦労せずに良かったんですね。
熱々で旨辛痺れを堪能していると、汗💦が噴き出てきます。
ハンカチで汗を拭いながら麺を完食。
その後は、セットのミニライスをお願いして、麻婆スープにダイブ。
しっかり混ぜて、いただくと これがまた旨い。
甘み、辛味、痺れ、旨味を堪能できます。
腹パンで完食。
正直、これだけの辛味のある食べ物で こんなに旨いと感じたのは初めてでした。
大変美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。
帰りぎわに ロケット開発 という店名の由来を聞いたところ、
店名を考えている時に、ホリエモンがロケット開発を失敗しても、頑張っている姿を見て、自分も 失敗しても負けないように頑張ろうとの思いを込めて ロケット開発 としたそうです。
先日、ホリエモンのロケットも成功したとのニュースをやってましたし、こちらのお店も成功する予感しかないです。