昆布水つけ麺塩（1200円）

塩のつけ汁は良い。
煮干しの効かせ方が、ほど良い。

麺がつかる昆布水が、どんぶりの底の方にだけ。少ないし、昆布の粘度や風味も弱め。
もっとドップリつかっていて欲しい。
まず、麺だけをすする時の藻塩が欲しい。
激戦区東京では、ちょっとキツいかな。
いろいろと。

一定数の常連はいるんだろうなぁーの店かと。