赤湯 からみそラーメン(ミニ)（780円）

① スープ
元々しょうゆラーメンでしたが 自宅にスープを持ち帰り 味噌を入れて食べていたのが起源で そのため煮干しのきいた味噌ラーメンが誕生しました 味噌ダレは全国各地の様々な味噌をブレンドしたものです

② 麺
土地柄 出前が多く 出前でも伸びない麺を…と 太い平打ちの麺が完成しました ボリュームも180gとたっぷりあります モチモチ･しこしこの麺の秘密は1玉1玉丁寧に手揉みされていることです

③ 具材
龍上海の代名詞は中央に配置する「からみそ」です いきなり溶かすのではなく 徐々に溶かしながら食べるのが通の食べ方 辛いのが苦手な方は少しだけ溶かして と辛さが調節できるのがポイントです
(ラーメン博物館公式サイトより)