京小麦の京鴨×最上鴨ほんのり煮干し香るつけそば（950円）

京小麦の収穫祭

ヒタリと煮干し出汁に浸かった麺の上に鴨レアチャーシューが鎮座(^^)
この鴨チャーシュー、しっとりして弾力があり香りと旨みが深く秀逸！

つけ汁は鴨油と旨みがしっかりしてるけど、あっさりタイプで美味しい(*´∇｀*) つくねは濃厚で(キモが入っているかも？です)柚子の香りがします。

つけ汁を温め直して貰い、煮干し出汁で割り完汁です（￣+ー￣）

あぁ 美味しかったε-(´∀｀; )