つけ麺（並）（1050円）

鶏白湯と魚介が3:1くらいで効いてカエシは控えめな濃厚どろっとグツグツなつけ麺。自家製麺は細身でも力があって食べ応えは十分。このバランス案外良いぞ！
味変の鰹節粉で魚介足すのも一案かな。
チャーシューは浸してとろけさせる。