味噌 らーめん(メンマ増し)（1080円）

無化調をうたうお店です。呑んだあとにはさっぱり醤油らーめんを食べようとこちらへ。
だけど、なんとなく魂のおもむくままに味噌らーめんをポチッとな。
これが大正解！今まで食べたことがないような味噌でした。聞くところによるとこの味噌を造っているのは、埼玉の農家のお婆ちゃんたち。皆さん寄る年波には勝てず今年一杯分の味噌しか造っていないそう。その味噌とこちらのらーめんが合わさると、これだけ優しくかつ美味しくなるのが素晴らしい！
この味噌がなくなるまでに、また来ないといけないな。