ラーメン工房あるます〜ぷ / 山形あるまブラック醤油（1250円）

第10回 大東北展 後半 2025/3/6〜11

2杯目は看板メニューのこちら

見た目によらず醤油辛くなく、ほんのり甘味と酸味がある醤油で、こちらもラードの油膜のおかげでベースのスープがよくわからなかった

麺、チャーシュー、メンマは塩と共通

2杯とも自分には味の深みを感じられず残念