• +麦ごはん小(130)営業時間が合わなくて来れてなかった帰りがけの気になるお店。

    これは……、和だな……。
    このタイプの味わいは中華そばのそれよりも日本そばに近く、たぶんいりこと鳥が中心なそれは鶏南蛮そばをおもわせる……。
    ゆずや三つ葉の使い方もそうだし、和な店内と見せる製麺室、これ元々蕎麦屋さんやってた気がする。
    珍しい全粒粉入りかつ縮れた細麺のザラつく楽しいすすり心地もそれに思えてきた。
    炙りもアブラも適度なチャーシューの味わいはかなり好みで、サクサクした穂先メンマも超ナイス。
    長めの調理時間に比例したこだわりを感じるラーメンで、提供まで一杯一杯丁寧に行う店主さんの職人感がすごかった。
    来れてよかったな