つけ麺　大（1150円）

麺処 と市
つけ麺　大　　¥1,150

数年ぶりに訪問しました。
濃厚スープながら洗練された上品な仕上がりで嫌味のない懐かしいお味です。
つけ汁に入っている豚バラ肉の角切りが美味しいです。

自家製切刃14番の平打ち麺は熟成具合も良く透明感のある、しっかりと〆られた跳ねっ返りのある軽くウェーブのかかった太麺でこちらも懐かしい食感です。

割りスープは煮干し系（イワシと昆布）で大変美味しく完食出来ました。

必要最小限の接客もタイミングよく丁寧で居心地の良いサービスでした。
期待していた通りの満足度です👍
✨perfect✨