煮干そば（並150g）（900円）

東京遠征2日目①
今日は夕方のメインのため早めに松戸に訪れお昼に毎回のルーティンにもなりつつある松戸中華そば富田食堂@松戸さんへ訪問。

1430頃の到着で食券を購入し10名程の並びに接続。待っていると回転率良く15分程で案内があり入店し、中島店長にご挨拶させていただき案内された席に着席。今日は夕方のメインに備えてライトに煮干そば（並）とレモンサワーをオーダー。店内は次から次へと入れ替わり待っている間もどんどん行列が、、、さすが人気店。

着席後、先にレモンサワーが到着したので軽く飲みながら待っていると待つこと5分程で着丼。ふわっと香る煮干しが美味しそう。早速、麺からいただくとストレートの細麺は少しカタメでパツっとした食感で歯切れよく、するすると啜り心地も良く煮干しのスープに良く合う。

スープはニボ感をあえて残したエグ味や苦味等の煮干の旨みのがぎゅっと詰まった濃い味で香り高く鶏等の動物系が味のバランスを整え厚みを加え淡麗系のあっさりとした味わいで美味。

トッピングは柔らかで麺を覆う程に大ぶりのバラとロースの2種のチャーシューに角太メンマ、青ネギ、さっぱり感を加えるシャキシャキと食感の良い角切り玉ねぎが濃いめの煮干のスープと相性良く美味い。

最後に煮干の旨みが詰まった濃いめで大人な味わいのビターなスープをいただき完食。

食べた後も口いっぱいに広がる煮干しの余韻がたまらなく美味でした。

退店時にあらためて中嶋店長にご挨拶をさせていただき退店。いつもステキな笑顔でお見送りいただきありがとうございます。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。