牛タン香露 2026年バージョン(1.5玉、牛タン増し)

麺屋さくら

限定メニュー
• 牛タン香露 2026年バージョン(1.5玉、牛タン増し)

■ 注目ポイント

東海ウォーカーの創刊30周年を記念し、愛知・三重の実力派店舗が腕を振るう冷やし麺コラボ企画。雑誌未購入でも限定メニュー自体は提供されるが、誌面には300円引きのクーポンが付属しているため、一冊携えての食べ歩きが得策。

今回いただいた一杯は、オイルが効いた濃密な醤油タレに、滑らかな口当たりにしなやかなコシのある平打ちストレート麺を合わせたもの。麺自体のクオリティが圧倒的で、トッピングを排した「かけスタイル」でも十分に美味いと思う。

しかしながら、脇を固める具材陣も抜群の仕上がり。追加トッピングした牛タンは、厚みもあり抜群の存在感。この分厚さにも関わらず、サクッと噛み切れるのはさすがに見事な仕込み。

麺の上に添えられた「タプナードソース」は、オリーブやアンチョビをペーストしたもので、エッジの効いた塩気とオリーブ特有の風味。牛タンのポテンシャルを引き上げるソースとしてはもちろん、麺に絡めることで味変アイテムとしてもバッチリ。

さらに、玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカの煮込みをはじめ、キャロットラペ、キャベツのマスタード和え、瑞々しいオクラやプチトマトなど、色鮮やかなベジタブルトッピングはさくらさんらしさ。

美味しかったです🤤😍🫶
ごちそうさまでした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2010年4月12日オープン
☑︎食べログ3.71 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2017〜2019、2024、2025
☑︎ラーメンデータベース94.682 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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麺屋さくら
📍 愛知県半田市出口町1-45-16
🆔 @mennya.sakura
🈺 月・木・金・土・日
🕒 11:00 - 14:00
💤 火曜日、水曜日
⚠️ 記帳式(記名者1名に対し同行者1名可)
💵 レジにて後払い(現金のみ)
💺 カウンターのみ8席
🚉 名鉄河和線住吉町駅
🅿️ 5台(店舗共同駐車場、近隣コインパーキング有)
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