札幌ブラック 味玉入り(ねぎ・メンマ抜き)（1350円）

5月6日(水)来店。東京ラーメン・オブ・
ザ・イヤーTRY2025−2026 TRY新店部門・
塩6位＆味噌4位受賞。元々は「渡なべ」で
出していた期間限定の「札幌シリーズ」が
絶大な支持を得たのでスピンオフさせて、
ブランド化して専門店に。長い時を経て、
2025年4月24日(木)に「渡なべ」の近場に
オープン(目と鼻に先にある)。現金不可で
完全キャッシュレス。値段は昨年と同じ、
オープン時のままだった。今日も気分的に
「札幌ブラック 味玉入り　1350円」で、
麺大盛り(＋130円)、更にバター(＋150円)
＆コーン(＋120円)も追加した。合計金額
1750円。前回食べた時と同じ組み合わせ。
具材の野菜は中華鍋でしっかり炒めている
ので、アツアツであり、シャキシャキだ。
チャーシューは薄切りのロースで、枚数は
デフォルトでもそれなりにある。コーンも
美味。見た目に反してしょっぱくなくて、
「渡なべ」の限定として出していた時から
食べてたので、味はもう分かっているが、
それでも食べた瞬間に「美味しい！」って
思える、絶妙な濃さだ。スープは動物系の
旨味と化調が融合し、ブラックペッパーが
大量にかかっている醤油スープで美味だ！
完食してもスープはずっと熱々の状態で、
最後まで美味しく食べられた。麺は黄色い
多加水中細の縮れ麺。調べた所、どうやら
「森住製麺」で、もやしは「成田もやし」
だった。この辺は「渡なべ」で出していた
頃と同じ。スープは僅かに残したが、他は
完食。今日も美味しかった！ご馳走さま！