えびワンタントリコ塩そば（1300円）

初訪問です。えびワンタンが気になり、えびワンタントリコ塩そばを発注です、LINEの友達追加で唐揚げ３個も頂けた、サービスいいですね♪
先に唐揚げが登場、揚げたてアチアチ、噛めば肉汁溢れるいい仕上がり、味付けも良くビール🍺が欲しくなりましたが、車なので我慢😅
続いて、待望の一杯が登場、海苔の切り抜きが可愛い一杯♪いただきます♪
スープは大山鶏を使用との情報、それほど鶏の主張は強くはないですが、旨味溢れる美味しいスープかと。鶏の他に何を使っているのかな？コク旨塩と謳っているのも納得のお味です。
麺は細麺ストレート、菅野製麺所の麺との事。湯で加減よく旨味溢れるスープに良く合うかと思います♪替え玉発注のお客さんもおりました。
具材は、えびワンタン３個、チャーシュー3種、メンマ、海苔、三つ葉。えびワンタンは噛めば海老の旨味が、もう少し粗いミンチでも食感が楽しめていいのかな？と思いつつも、美味しい事には間違いありません♪チャーシューは、豚肩ロース、鶏胸、鶏もも肉。肩ロース、美味い、もう一枚欲しいかと。鶏もも肉は軽く炙られ香ばしくて柔らか仕上げでこちらもいい。鶏胸はちょいパサつき感が気になりました。メンマはいい箸休めに、海苔がスープに浸かってない盛り付けは好みですね♪
コク旨塩の旨味たっぷりの素晴らしい一杯、ご馳走さまでした♪
スタッフの対応も丁寧で、秩父方面に来たら又寄りたいですね♪