• 新恵比朱ラーメン+煮玉子(800円)

  • 久しぶりに打ち合わせまでの時間が無くって現場に一番近いラーメン屋に情報無しに入りました。
     スープは、鶏ガラに醤油豚骨である。どこで食べたんかは分からへんけど、ようあるタイプのスープです。ただ、背脂大量とちゃうからマシです。そやけど、何回飲んでも普通にあるあるです。
     麺は、豚骨ラーメンに使うような加水率低目の細いストレート麺です。茹で加減は少し硬めで良かったけど、これもあるあるで普通です。
     チャーシューは、めちゃくちゃ薄い豚バラ肉である。何枚入ってるか分からん位にペラペラである。くっついてる所を箸で割ったら、ちぎれてまう位にペラペラである。もうちょいって言うか、もっともっと分厚かったら良かったやろうにって思った。
     トッピングの煮玉子も、ここまできたら普通にあるあるでコメント出来ません。
     総括すると、久しぶりの普通のラーメンでした。店のキャパの割にはワンオペで言っちゃ悪いけど、ラーメン一杯一杯に魂こもってない感じで寂しかったです。次回からは、新店にはリサーチしてから行きたいもんです。