西の汁なし（1100円）

一口ライスとスープ付き。
昨日の動画から、西の汁なしの完成を聞きつけて飛んできた。香坂さんも官僚も認めたその味やいかに。

まずは混ぜずに一口。すでに麺は真っ黒い。
ｳｫｯ!初速の速い魚の香りがぶわんと突き抜ける。これはなかなか期待できるぞ。
よく混ぜて改めて食べると、タレと油が前面に現れてコク深い味わいに。フライドオニオンの香ばしさも乗っかってさらに美味い。
チャーシューはごく薄切りなので、大判ながら混ぜの邪魔にならず、チャーシューで麺を巻いて食べることもできて良い。薄切りなのに味わいしっかりで満足感は足りている。
途中スープをつけ汁に使うと、チーホースープの生姜感が麺にしっかり伝わってさらに勢いが止まらない。
麺がなくなったところに追い飯をぶっこむと、くどくないグレープシードオイルとタレが絡んで最後まで美味しく楽しめた。
あっ！！卓上使ってないじゃん！！

確かに、チーホーよりも汁なしを気に入る人がいるのも頷ける、納得の仕上がり。今まで食ってきたまぜそばで一番好きかも。
比較的細めな麺のためか、表面積がデカくて染まりもいいし、何よりすすりやすく食べ疲れない。タレと油の一体感も良くて、これを食べたらまぜそばを好きになれるだろうというまさにコンセプト通りな一杯。

TRY新人部門に間に合わなかったのが惜しい。これならいいところまで行ったんじゃないか。しかし名店部門でも戦っていけそうな、人に勧められる仕上がりだ。