煮干しまぜそば

今回いただいたのは、旨味がギュッと凝縮された 煮干しまぜそば。
見た瞬間に “これは絶対うまいやつ” と確信する、豪快で彩り豊かなビジュアルです。

まず主役の煮干し——
口に入れた瞬間 ツンと立ち上る煮干しの香り。
ほんのり苦味を感じさせつつも、キリッとした醤油ダレと合わさることで、クセになる旨さに変わります。

そこに、海苔の香りがふわっと広がり、煮干しの強さを包み込むように調和。
濃厚と爽やかが同時に来る, 絶妙なバランスがたまりません。

具材の存在感もばっちり。
・レア感の残るチャーシューはしっとり柔らかく、噛むたびに肉の旨味が広がる
・刻み玉ねぎはシャキッとした甘みで、後味を軽くしてくれる
・白髪ネギのピリッとした辛さがまぜそば全体をキュッと引き締める

麺は自家製らしく、しっかり太めでモチモチ。
タレと具材を絡めれば絡めるほど旨味が増し、箸が止まらなくなるタイプです。

そして何より嬉しいのが、 最後の〆のライス。
残った煮干しダレをまとわせると、まるで “煮干し香るミニ炊き込みご飯” のような満足感。
これがまた驚くほど美味い。

一杯で “香り・コク・パンチ” を全部楽しめる、完成度の高いまぜそばでした。