味玉そば(醤油)

蛤を使ったというスープが、はっきり海の香りを感じさせながらも押し付けがましくないのは、他の豚骨や魚介でしっかりバランスを取っている証拠。このスープには間違いなくこれしかないという細麺はツルッとしてシコシコ、しかもちゃんと味のある麺。そして焦がしネギの香ばしい香りが全体をグッと引き締めている。飽きずに何杯でも行けそうな一杯。醤油ラーメンの至高のひとつを味わった気がする。つけ麺も美味そうだった。初台からひと駅、歩いても10分程度なので、初台勤務の方はぜひお試しあれ。