チャーシュー麺（800円）

本日も会社の同僚オススメのお店へ、寿栄広と書いてスエヒロと読むようです。広い店内は子供からお年寄りまで様々、地元に愛されるお店といったところ。

鶏ガラと豚骨？動物系のあっさりとしたスープですが、なんと言ってもブロック状の甘みのある背脂が特徴的。燕三条系などで見られる雪のようなトロトロ背脂とは違った舌触りが楽しいな。

量は少なめ、皆さん大盛りやオニギリなどを合わせて注文していますねぇ。ごちそうさまでした。