【せいめん夜さく】源氏和牛と名古屋コーチンの味噌らぁめん（2500円）

「夜さく」と称した夜営業🌙
一昨年10月に始まり今年に入ってから
以前のような定休日前の日曜夜ではなく
土曜夜に同一内容で複数回開催へ変更

先週母親が亡くなって慌しくはあるが
少しずつ元の生活に戻りつつもある

しかしいまラーメンを食べに行くなら
今の自分にしっくり来なさそうな店は
極力避けたいので自ずと限られてくる

そんな中で頂きに来た夜さくの味噌🍜
未さくさんが新たに使用する銘柄食材は
あの「蓬莱泉」の酒かすで育てたという
「源氏和牛」と名古屋コーチンのWスープ
＋信州のオーガニック味噌をブレンド

山椒や春菊など未さくらしさを漂わせ
昨夏のあの冷やし中華が思い出される
黄身酢も加わった盛春の味噌らぁめん

今宵は落ち着いた雰囲気の夜営業で
店主との会話の内容もいつもより深まり
味覚のルーツや食へのこだわりの歴史が
今の未さく/夜さくに表れていることが
とてもよくわかる内容であった⭐️🌙

いつも本当にありがとう
ごちそうさまでした🙏🙏

#いのちの歌
#高原へいらっしゃい
#博多稚加榮