排骨もりタンメン（1070円）

(↑税抜価格です)

この麺ならつけ麺も絶対うまいだろってことで、フタツメのつけ麺「排骨もりタンメン」を冷盛りでオーダー。

豪快な野菜の盛りはつけ麺でも変わらず、先にある程度野菜を食らっておかないととちょっと食べにくいかも。甘みと香ばしさを楽しめるハイクオリティな野菜炒めはボリュームはあれどあっという間になくなります。

麺の下にはタレが沈んでいるので、そこまで麺が冷えてる感じはなくぬるめな印象です。なので食感、弾力はラーメンとあまり変わらないかなあと。でも麺の旨味が損なわれることも無く美味しくいただけました。

つけ汁は粘度はそこまでないけど魚粉の風味、苦味、酸味が加わり、濃厚で麺とよく絡んでました。

排骨は柔らかくて衣が香ばしく、脂のしつこさがないのであっさり食べれますね。


見た目はインパクトがあるけど意外とかるーくいただけました。美味しかったけどやっぱ普通のタンメンのほうが好みかな！

でもこれからも通い続けたいお店です。厨房のライブ感も良かったなあ。ごちそうさまでした！