淡麗 醤油（1050円）

煮干出汁が効いてキリッとした醤油
口の中に入れた瞬間、煮干しの魚群が駆け抜けその後に間髪入れず香り良き醤油の波が押し寄せる…
まさにガツンの衝撃の後何もなかったかの様に消えて行く切れ…
残るのは旨味のみ…
麺は細麺ストレートで小麦の香りも良く甘味すら感じる
箸で持ち上げた麺の束にはスープがたっぷり絡み付き煮干しと香り良き醤油と小麦の香りに甘味もある麺が混ざりあいバランスも最高で旨い‼️
具のネギと紫蘇も旨味と食べ飽きない軽い味変をさせる良い仕事っぷり
チャーシューもプルッとしながらも歯応えがありデカイ‼️
１杯の中に楽しさがギュッと詰められて楽しい🎵