maroto
善 LABORATORY
大阪府
淡麗煮干しSOBA(1周年記念限定)(900円)
2022/7 仕事で阪急梅田界隈、初訪問にてたまたまあった1周年記念限定を選ぶ暴挙 18時過ぎ先客4名、後に続々と来客 場所柄か人気なのか若者多し 数分で到着 香りは煮干しというより鶏 とりあえず甘い 今時のよくある甘さ ベースの鶏に伊吹のいりこでうま味を合わせ増した印象 麺は無限監修の自家製デンプン麺 以前の無限よりも癖なく食べやすかった 柔らかな豚チャーシューがよい箸休め 白葱や小松菜もいい感じだ 味濃いラーメン店の多い地区での淡麗清湯提供はアリだなと思った