ワンタン麺（並盛160g）（980円）

今日は一日中会議だったため遅めのお昼に山形飛魚亞呉屋@北四番丁さんへ訪問。

夜の部開始（O.P.1700）直後の1710過ぎの到着で待ちなしで入店し入口の券売機で食券を購入して空いている席に着席。着席後、スタッフの方に食券をお渡しして待機。

今日は冷やしやつけ麺と悩みつつも少し涼しかったこともあり温かいワンタン麺（並盛）を細麺太麺から太麺を選択してオーダー。

待つこと5分程で着丼。丼顔半分を覆うたっぷりのワンタンが美味しそう。早速、麺からいただくと加水率高めの縮れの効いた太麺はぷりもちな食感で表面が滑らかでつるりと喉越し良く美味い。

スープは焼きあごの旨みや香りに煮干しと魚介を中心とした優しい味わいの醤油清湯スープでまろやかでカドがなく、表面を覆う香味油がコクを加えていつまでも熱々で美味しい。

トッピングの主役のワンタンはトゥルントゥルンとしたトロける皮にしっかり味のついた餡で丼顔半分を覆うボリューミーさでウマ。柔らかで身の締まったバラチャーシュー、シャキシャキとした少しの辛みとあっさり感を加える刻み玉ねぎ、コリっとしたメンマ、なるとに青のりと良いアクセントになりあっさりスープに良く合う。

最後に焼きあごの旨みが効いた熱々であっさりと優しい味わいのスープをいただき完食。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。