辛みそらーめん（940円）

2023/8/1（火）19:17入店　19:25着丼

今年の３月下旬にオープンしたこちらへ初訪問。味噌、辛味噌、味噌つけというシンプルなメニュー構成。連れが「みそらー」890円でしたので、私は表題を発券。

スープは濃いめになってますので、薄めたい場合は遠慮なくお声かけくださいという案内とともに着丼。

ドロッとした、いかにも濃い味噌スープ。啜ってみると美味いんだが、これは思っていた以上に濃い。連れも「濃すぎる」と第一声。薄めてもらうことはできるけど、野菜とかチャーシューとかをまず沈めてみなよと私。そう言いつつ、自分も野菜を全部味噌スープに沈めてみました。野菜は茹で野菜なので、こうすることで、ずいぶんスープが飲みやすくなります。それでも濃いですね😅　連れも「よくなったけど、まだ濃いな…」と。「スープを薄めてもらおうか？」と言うと「いいよ」とのこと。私も内心、一緒に薄めてもらおうかと思っていたのに…笑。辛みそは、私には適度な辛さで美味いが、普通の味噌も美味い。

とても濃厚な味噌スープで美味いのだが、私がこれまで食べた中で一番濃いかも。店主さんが、意識的に濃くしてるそうだが、川越で閉店した味噌ラーメンの「ごきげんや」さんをリスペクトし継承したいそうだから、ごきげんやさんのスープがこんな感じだったんですかね？

麺は、モチモチの太麺で美味いです。麺量200gなので、連れの分と合わせて270g程度をいただいたことになりますね。腹パンパン。ごちそうさまでした！

ひき肉もかなり入ってますから、卓上のレンゲの赤色を使うといいです。赤は穴開き、白は普通のレンゲです。駐車場は店に向かって左隣りに４台分あり（道路側から３台と一番奥。札に表示されてます）。