煮干しそば（1000円）

初台の麺屋琥珀さんに一年ぶりの訪問でした。メニューに迷ってしまい、基本の煮干しそばをオーダーしました。器から漂う煮干しの香りに、パッツン系の細麺が良くマッチしていて、箸がすすみます。極太のめんま、大ぶりのチャーシュー、貝割れ、海苔、刻みネギと、いたってシンプルなトッピングが、煮干しの風味を引きたてていました。勤務先が変わり、頻繁にお邪魔しにくくなりましたが、時間を作って顔を出しますね。今日も美味しくいただきました。ご馳走様でした😋