特上帆立と山椒の中華そば（1540円）

京都遠征②

3～4年前の京都遠征で知って以来の2回目。
今回のメインをどこにするのか、で迷った。

曜日が悪かった。
「とうひち」「極鶏」が店休。
「猪一」と迷った末、ここへ。

自分的には全中レベルだが、開店10分後到着も、奇跡的に待ち1人。
即入店。

スープの帆立、貝出汁が凄まじく旨い。自家製麺も完璧。周りを固める布陣もスキなし。
正方形のメンマ旨し。
写真では見えない味玉も。
写真、丼中央に鎮座する帆立がまた秀逸。

最近のラーメン価格。どちらかと言うと「その値段ってどうなのよ」派。
ではあるが、1540円を高いと感じさせない。「そう！これなら納得するわ」と唸らせる所に感動。

しかも、1時間待ち、2時間待ち。
やれ記帳だの予約制だの「どうなのよ」派には、もう最高なのですよ。

ご夫婦？の接客が素晴らし過ぎて、そこも追記。
写真には無いが、ランチタイムのみ提供の、帆立の炊き込みご飯(小が150円)の旨さなんか、もう涙モン！