【限定】カキと白子のセメントらーめん Respondjng to requests Ramen with Oysters and Cod Milt （2700円）

本日のアミューズ
栗のムース

スープ:
牡蠣のセメント
(30kgの牡蠣と12Lの白ワイン)
麺:
中太ストレート麺
あしらい:
牡蠣(青唐辛子と味噌でマリネ)
真鯛の白子
小松菜のお浸し
紫キャベツ
紫玉葱
柚子ホイップ(味変)
揚げ牛蒡
揚げ蓮根

※ウフマヨ(LINEクーポン)

【限定リゾット】(1000円)
カキのクリーミーリゾット