昆布水鰹醤油つけ麺（1300円）

市が尾まで来て1杯で帰れない人かずま。
鰹の存在感と醤油の深いコクに、細かく刻んだチャーシューの協奏曲が見事。
昆布水に浸かった平打ち麺も最適なコシを持ちつつやっぱり箱推しするしかないと思う。