台湾刀削麺（700円）

今日も唐辛子がたくさん入っていてしっかり辛い！店員さん曰く、普通の台湾ラーメンとは麺が違うだけだそうで、さらにもやしが入ってこの価格。もやしの水分で？いつもよりスープの油っこさがあまり気にならなかったです。
麺は、均一な幅だったのでお店の手作りではないか、機械を使っているかもしれませんが、ものすごく縮れていて硬すぎず柔すぎず、ちょうどよい弾力で、そんなに厚く見えないのにもっちもちしていて美味しかったです！香嵐渓の刀削麺が一番好きですが、それに次ぐ美味しさでした。
ただやはり普通の麺類と比べると提供に大分時間がかかります。一緒に行った連れが台湾ラーメンを食べ終わるくらいに出てきました。それでもそれなりにお客さんがいるなかで、遅すぎるということはなかったです。結構おすすめです！