中華麺（950円）

味玉＋50円

永福町大勝軒の流れ、今はなきふくろうの出身。
動物ベースもはっきりと感じるラード煮干しは永福町大勝軒の流れを感じさせつつも、独自の進化とも捉えられ、何にしてもめちゃ旨い。
麺は太めのモチツルでしっかり茹で、1玉でもなかなかの満足感。
煮豚チャーシューは大判厚切りで脂はトロリ。
ややパサでも気にならない。
具材も多めで味玉のコスパも含め、これで1,000円は令和のバグ。