つけ麺醤油（2500円）

出汁割り(煮干し)(220円)

8/14 連食
麺オンリーで食べ切りたくなるクオリティ。塩や酢橘などや山葵など、こいつらとの相性が抜群。小麦の旨みが口いっぱいに広がる。卵焼きや枝豆の豆腐や、みょうがなどトッピングが飯田商店ならでは。懐石料理でも食べてる気分。半分ほど食べると、昆布水と、スープに入れると溶ける薄切り豚チャーシューが。こいつらがまたうまいこと。豚の脂が溶け込み、その甘みと昆布出汁が加わってまたスープの旨みが変わる。そさてラストには、出汁割りで煮干し出汁が加わって見事に〆られる。しかも麺も少し入って来る嬉しいおまけ。堪能しました。