神山ら〜麺(中)（1600円）

2009年2月11日にJR山手線の神田駅西口から徒歩2分の場所にオープンした、麺屋武蔵の別ブランドになります。本店と同じく鰹節と煮干し、鶏ガラ、豚骨のダブルスープですが、出汁感が薄めで旨味がないです。麺は麺屋武蔵系列のコシのある太麺で、並、中、大、特大から選択可能で同一料金です。蒲焼きチャーシューは肉厚で存在感があり、旨味が感じられます。豚バラ肉を長時間蒸して余分な油を落とし、サラマンダーという焼き器で表面を焼き上げています。開店と同時に満席となりましたが、値段と味が釣り合っておらず、麺量の同一料金以外はメリットはないでしょう。

4月合計杯数：11杯(うち新店2杯)
総額：19,950円

2026年4月29日(水)