貝出汁塩そば（1200円）

ここの人達の投稿を見ていて気になったので
向宿の仲屋を訪問☆
新世代系の人気店ですが朝からやっているので
訪問難易度はさほど高くないです◎

さて気になっていた限定の貝出汁塩そば♪
スープからは貝出汁が香ってきます
その出汁を活かす為 味付けは淡い感じ
和食のお吸い物…よりは香味油の分深みがあるかな？
麺はお得意のパツパツ細麺
麺線が整いビジュも綺麗◎
2種のチャーシューと一緒に牡蠣も載るが
時期の終わりかけなので鮮度は少し劣る感じか
無料の替玉を頼みそこで別盛りのもみ海苔をIN
味変に使えて2度楽しめる
替玉で味が薄くなったので塩ダレで調整
こういう気配りも嬉しいトコロ
醤油ダレでさらに味変も出来るが
不可逆なので心して入れる事※

出汁の旨味が生きている先進の塩ラーメン