本日の限定No.1 焼き豚らーめん（850円）

川崎市は武蔵新城へ。今日は「麺屋 信釀」へ訪問しました。して今回は「本日の限定No.1 焼き豚らーめん」にありつけました。まず初めは、炙られた三元豚のバラチャーシューの香ばしい香りが鼻を攻めて来ます。続いてスープの鶏とニボの香りが！後から聞いたら、ニボはカタクチイワシを使用、またさらにホタテもスープに使用しているとの事でした。そんな旨味の多重演奏のようなスープに圧倒されます。麺は細麺で程良い固さで、歯応えよりも喉越しで楽しむタイプだったような気がしました。そして限定トッピングのチャーシューが絶品です！炙られて融けた脂が香ばしさをさらに演出、噛むたびに豚の旨味はmax！ホント肉肉しい一杯です。