味玉濃厚鶏らーめん（850円）

「麺屋たつみ 喜心」さんで研鑽された店主さんのお店です！
丸鶏や鶏ガラ、モミジだけで炊き込んで、鶏の脂と溶け出したコラーゲンが混ざり合い乳化したスープに、拘りの淡麗系醤油ダレのキレを適度に効かせて味を引き締め、鶏のポテンシャルを思い切り前面に出した濃厚スープです！
自家製の低加水中細ストレート麺は地元の小麦が香り、適度なコシとパツ感の歯応えで、スープを吸って絡めます！
豚肩ロースのレアと鶏むね肉のチャーシュー、味の染みた半熟味玉と穂先メンマ、水菜、アーリーレッドの刻み玉ねぎが、味わいと食感、彩りでアクセントとなって全体をまとめています！
店名通りの鶏推し人気店の、美味しい一杯でした♡