冷やしタンタン麺 大（1130円）

9月一発目はこちらで🙏
久々の訪店となってしまいました。

9月上旬でこの冷やしタンタンが終わるとのこと。
一番好きなメニューなので、終わってしまうのは毎年寂しい気持ちになります。

今回も辣油多めにして辛め仕様。
ピリッとした辛さに、山椒のピリリとした辛さが来ます。
そこに芝麻醤と豆乳で胡麻を感じ、トロッと豆乳が円やかで、辛味が爽やか。
旨みがしっかりの挽肉。
味玉はデフォ。いつも茹で具合が最高に良い。
麺はホシ入りの細麺。冷水でしっかり〆た麺は弾力あり瑞々しい。
私は一番最後に味変で付属のレモンを絞ります。
このレモンの味変、必須ですね。