波海拉つけ麺雅（並）（1290円）

駅から近いし、遅くまでやってるしでいつでも行けるだろと思ってたお店へ。新宿（南口）の「つけ麺・らーめん波海拉」にて、波海拉つけ麺雅（並）を。

ビルの8Fというなかなかない立地。その割には広く、外がわからない分落ち着いていただけるのはいいかもしれません。見る限り特製とか全部のせっぽい「雅」を発注。

麺は全粒粉の香りがちゃんとしたもの。つけ汁はよくある魚介系。生姜が強めなので意外と新鮮。具材は全て別皿。ベースのつけ麺は全部同じで具材の盛りで作り分けてるのね。チャーシューと味玉、海苔細切りのメンマがつきます。

良かったのは味変アイテム。粗挽き梅とゆず粉を使ってみたらきっちり風味が変わって面白い。最後にゆずのシャーベットが出ます。

立地とか広さの答えは、このビルの飲食店この店含め全部同じ会社の経営みたいです。1階のスタバは違うだろうけど。Tシャツも売ってましたが、1枚¥6,600と強気の値段。半分くらいの客は外国人だったのでそういう層を狙っているのでしょう。