沖縄そば（1150円）

沖縄そばにニューフェーブが来ているのは間違いないコレは絶対に来るぞっと確信しながら着丼するとまずはこの見た目なんだコレはかけスタイルだぞっとまずはスープから一口飲むと出汁ー出汁ー口の中に押し寄せる圧倒的な出汁の旨みが美味すぎる今までの沖縄そばではない麺を啜ると手揉み麺で不揃いで麺自体は硬めでヤバい位に啜るとこのランダムに変化する啜り心地そして太さも違う⁉️面白すぎて啜るのがとまらないそして刻み生姜を入れるとまた変わる出汁とたまにくる生姜のさっぱり感が堪らなく美味しいここまでかなりの美味しさなのはわかったガツガツここから新の美味しさがある三枚肉を一口食べると口の中で蕩けるうっまーなにコレ散々食べてきたがどこにも該当しないぞ美味すぎるご飯必須だコレは他のメニューを全て啜らないといけないかなりメニューもありこだわりが詰まりまくっているかなり独創的でワンオペなので待ちはするがそれでも啜りたくなる美味しさまぁ連食するよね完食完飲最高