鴨つけそば（850円）

去年の5月以来有り付けなかったメニューが、
3日前に復活したと聞き、急ぎ訪店。😉
入店するなり、
「今日、あるよね？（＝無いとは言わせないぜ！）」と店主に問うと、
何故か「弱ったなぁ」的な感じで、渋々「分かりました」の返答。🤔
聞けば「月・水・金　1日5食限定」になったらしい。😲
まぁ、強要した感じになったけど、
こっちは長い間待たされた身なので、痛み分け？という事で。😅

店主から聞いたのは、
このメニュー再開の問い合わせは多かったけど、
注文自体は少ないという意外な事実。😲
鴨肉は足が早く、注文が少ないと廃棄割合が高くなるので、
レギュラーから外して曜日・杯数制限を設けたとの事。🤨
常時喰えないのは残念だけど、
店側としてそうせざるを得ないのは理解できるので仕方なし。😔

ファーストタッチは麺から。😉
モチっとしながらもパツンとした食感と、
小麦の風味が良し。😌
醤油がキリッとしながらも鴨油が甘いタレも旨し。😋
勿論、具の鴨と葱も良し。👍
貪る様に喰い終えて、鴨の割りスープをポットから注ぐ。
鴨の香りと風味が堪らない。😍
待ち侘びた🍜の旨さに満足。☺️