深煮干 塩（800円）

朝ラー

食べ始めは豚骨がかなり前面に出ており、一瞬首を傾げたが、時間と共に鯖と煮干と豚骨スープが融合。
熱すぎると煮干出汁は死んでしまうこともあり、温度の関係もあるようだ。
魚介と豚骨が馴染んだら、さらにテーブルの黒胡椒を馴染ませて完成な感じ。
この状態の完成度はかなり高い。
狙っているのかどうかはわからないが、中盤から食べ終わるまでは非常に美味しくいただきました。
長いバラチャーシューは無料のライスを巻いて肉巻きおにぎり状態で食べました。

なかなかいいけど青森のラーメンとしては高いね。
せめてあと50円安ければ…と思ってしまう。