上湯らぁー麺特製（1800円）

上湯らぁー麺 特製

2024年2月1日オープン
紅虎餃子房など多数の飲食店を経営する際コーポレーションによる高級日本料理店『色十二ヶ月中島武西麻布』にて昼のみ営業する二毛作店、なかじまさん

昼の麺もベーシックな上湯らぁー麺から、季節の限定、神戸牛や鮑、フカヒレ、熊肉などの高級食材をトッピングしたらぁー麺までメニュー多数派

上湯らぁー麺特製は、えび雲呑、叉焼、味玉がのります
上湯と薬膳を使用した完全無化調のスープは優しく甘みがある複雑な味わいでいわゆるラーメンのスープではないです

ジューシーな叉焼にエビの身がごろっと入った食べ応えのある雲呑が３つも🦐
味玉は黄身が絶妙な半熟具合
ふっくらと煮られたどんこ椎茸がまた美味😋
柔らかめに茹でられた平打ストレート麺が優しいスープによく絡む

自家製柚子胡椒は綺麗な黄色で柚子の香りがフレッシュ

正直高いかなと思いましたが、食べ終えると安いかなと思えるほどの満足度でした
ラーメン屋と言うよりは高級中華料理店で出てくるよう汁そばという感じ