味玉醤油そば（1050円）

名古屋コーチンの丸鶏と胴ガラを水だけでじっくり炊き上げることで旨味が凝縮され、まろやかな口当たりと深いコクの出汁に、醤油かえしの香ばしさと甘みが調和し、あっさりとしながらも奥行きのある味わいで、澄んだ見た目も綺麗な清湯スープです♪
国産小麦を使用した自家製の中細ストレート麺は、かん水の量を抑えることで、小麦の風味と旨味を引き出し、なめらかな舌触りとしなやかなコシで、スープとの絡みも良いです！麺線も綺麗♪
2種類のチャーシュー、味の染みた味玉、穂先メンマも逸品♪
人気店の美味しい一杯でした♡