たんぎょうセット（850円）

昨日（4/29）にオープンした“らーめんたま館“の新店“立川たんぎょう 菜花“を初訪問‼️こちらは“鏡花“グループの新店。GW中はおやっさん（町田店主）がいらっしゃるとの事で急遽訪問💨

オーダーしたのは、メインメニューの『たんぎょうセット』。オープニングキャンペーン中で1,200円→850円。
　
香味油に覆われたスープは、豚骨と6種類の香味野菜を炊き出し、純米吟醸酒の煎り酒に南高梅、貝類、茸類の旨味を厳選した塩で閉じ込めた塩ダレをあわせたもの‼️そこに炒め野菜の旨みもプラスされ、あっさりながら、コク深く、じんわりと五臓六腑に染み渡る美味しさ😋 いくらでも飲めそう💕

麺は、三河屋製麺の縮れ細麺。スープの持ち上げも👍で、啜り心地も抜群‼️

トッピングは、もやし、キャベツ、人参の炒め野菜のみで動物系無し❣️しかしながら不足感はなく、ヘルシーで女性にも好まれそう💓

セットの3個の餃子。豚肉とキャベツの旨味をマー油香る豚骨スープで整えた餡を、国産小麦「夢ちから」の皮で包み込んだ餃子🥟もちもちで厚みのある皮がメチャクチャ美味しく、豚肉たっぷりの餡もこれまた最高に美味しい💯 タレがなくても全然問題なし👊 タンメンの為の餃子‼️

おやっさんの拘りがこれでもかと詰まった珠玉のタンメンと餃子🥟 美味しいのは当たり前ですね😅💕