能継
麺巧 潮 -ushio-
東京都
にほんいち醤油そば(890円)
鶏白湯が有名なこちらで和風出汁の醤油そば。 魚節香るお出汁に強めの生醤油のカエシ。昆布の旨みも感じるものの,ちょっと塩味が強過ぎる感じ。パツンとした細ストレート麺の食感は良い感じ。