FeeL the 出汁かけ塩らぁ麺（1050円）

醤油が民間生まれのカルチャーなら、塩は高貴な芸術のような世界観。
塩と出汁とで複合的な旨みが重なり合い、焦がしネギや香り付けした背脂で上品な太さも重なる独創的な世界。
繊細な錦糸のような細麺のしなやかさもそれを加速させていく見事な仕上がり。