野菜正油ラーメン 850円

ラーメンファイル'23 No.324
この麺が札幌で食べられたら嬉しいのだけど
"まるとも"を思い出す懐かしき砂川中村製麺👍

今日は砂川に来ましたので
あの中村製麺を使っているお店に
入って見ました

「ラーメンのまる八」
砂川市西1条北8丁目1

国道12号沿い
砂川市の弁慶橋のたもとに在ります
駐車場が広いです
店内も広くてゆったりしていますね
お冷はセルフサービスです

野菜正油ラーメン 850円

円やかで醤油の旨味が効いた清湯スープだ👌
綺麗な醤油色の澄んだスープに
香ばしくシャキシャキに炒めた野菜が
丼上に乗っています🤤
野菜の下にあるスープに沈む麺は
少しウェーブがかかった艶消しの細麺
この麺はあの懐かしき「まるともラーメン」が使っていた麺である
地元　砂川の中村製麺という製麺所の麺で、
ゴワゴワとした食感の加水率の低い麺だ
いかにも中華そばっていう感じがいいね😊
アッサリとしたちょうど良い塩梅の
清湯スープにもこの麺が合いますねぇ〜👌
美味かったです😋